【ヒルナンデス】超簡単!漬けるだけレシピまとめ【8月4日放送】

キッチングッズ

8月4日放送の「ヒルナンデス ! 」では、クッキングビギナーでも超簡単にできる!漬けるだけレシピを公開!

教えてくれたのは、ヒルナンデス!ではおなじみの簡単家庭料理研究家の遠藤香代子さん。

クッキングビギナー代表の佐藤栞里さんも「簡単!美味しい!」と絶賛のレシピをまとめました。

煮込まない!絶品豚の角煮

材料(2人分)

豚バラかたまり肉 300g

長ネギ 1本

コーラ 

しょうゆ 大さじ3

にんにく 小さじ1

しょうが 小さじ1

コーラの炭酸・酸味料・糖類が肉の組織に浸透することで保水力が上がり、短時間でもお肉が柔らかくなります!さらに、コーラが砂糖とみりんの役割も果たしてくれます。

作り方

  1. ペーパータオルで豚肉の水分を拭きとる
    豚肉の臭みを取り除きます
  2. 長ネギを4cm幅に切る
  3. 豚バラかたまり肉を3cm幅に切る
  4. ジッパー付きの保存袋にしょうゆ・にんにく・しょうがを入れ、混ぜる
  5. ④に切った豚バラかたまり肉を入れる
  6. 空気を抜いて封をして、調味料を揉みこむ
  7. グーパンチで叩き潰す!
    お肉の組織が壊れ、柔らかくなります
  8. ⑦に切ったネギと、臭み消し用の青ネギを入れる
  9. ⑧に材料が浸るくらいのコーラを入れ、さらに揉み込む
  10. 冷蔵庫で30分以上漬けおく
    保存期間は3日です
  11. 500Wの電子レンジで約10分加熱すれば、できあがり!

野菜ジュースでフルーティー!キーマカレー

材料(2人分)

野菜ジュース 200ml

豚ひき肉 200g

カレールー 2片

野菜ジュースが玉ねぎとトマトの役割をしてくれます。さらに、甘みと塩味も補えます。

作り方

  1. 電子レンジ対応保存容器に豚ひき肉を入れる
  2. カレールーを手で細かく砕いて、豚ひき肉の上にまんべんなくのせる
  3. ②に野菜ジュースをそそぐ
  4. 冷蔵庫で30分以上漬けおく
    保存期間は3日です
  5. 500Wの電子レンジで約13分加熱したら、できあがり!

野菜ジュースでもう1品!夏野菜カレー

材料(2人分)

野菜ジュース 200ml

角切り鶏もも肉 150g

カレールー 3片

ヤングコーン 2本

ミニトマト 6個

獅子唐辛子 6本

夏野菜なら、なんでもOKですよ!

作り方

  1. 電子レンジ対応保存容器に角切り鶏もも肉を入れる
  2. 獅子唐辛子はヘタをとり、つまようじで3~4か所穴をあける
    そのまま電子レンジで加熱すると爆発してしまいます!
  3. ミニトマト・ヤングコーン・獅子唐辛子を鶏もも肉の上にのせる
  4. カレールーを手で細かく砕いて、まんべんなくのせる
  5. 野菜ジュースをそそぐ
  6. 冷蔵庫で30分以上漬けおく
    保存期間は3日です
  7. 500Wの電子レンジで約13分加熱したら、できあがり!

唐辛子なし!絶品エビチリ

辛くないので、子どもも食べられるエビチリです!

材料(2人分)

むきエビ 200g

ピーマン 1個

赤パプリカ 1/4個

黄パプリカ 1/4個

ケチャップ 大さじ3

にんにく 小さじ1/2

しょうが 小さじ1/2

鶏がらスープの素 小さじ2

片栗粉 大さじ1

ピーマンとパプリカで唐辛子の風味をだします!

作り方

  1. エビを塩洗いする
    塩洗いすることで、臭みがとれます。さらに、冷蔵庫で3日、冷凍庫で1か月保存可能になります!
  2. ①を水洗いして、水気をきる
  3. ピーマンとパプリカを乱切りにする
  4. ジッパー付き保存袋に、ケチャップ・にんにく・しょうが・鶏がらスープの素・片栗粉を入れ、もみもみして混ぜる
  5. ④にエビ・ピーマン・パプリカを入れ、シェイクしてしっかり混ぜる
  6. 冷蔵庫で30分以上漬けおく
    保存期間は冷蔵庫で3日、冷凍庫で1か月です
  7. 水100mlを加え、フライパンでとろみがつくまで炒める

アレンジ自在!トマト味噌漬け

冷ややっこにのせたり、お湯を注いで味噌汁にしたりと、アレンジ自在な万能調味料です!

作り方

  1. ヘタをとったトマトを半分にカット
  2. 中をスプーンで取り出し、瓶の中にいれる
  3. スプーンでトマトをつぶす
  4. ③に味噌を入れて混ぜる
  5. 冷蔵庫で30分以上漬けおく
    保存期間は冷蔵庫で10日です

トマト味噌チャーハン

材料(1人分)

トマト味噌だれ 大さじ1

ハム 2枚

万能ネギ 適量

ごはん 適量

オリーブオイル 適量

作り方

  1. ハムを刻み、オリーブオイルで炒める
  2. ①にごはんを加え、混ぜ合わせる
  3. トマト味噌ダレを入れて、さっと混ぜる
  4. 万能ネギを加えて、できあがり!

まとめ

いかがでしたか?

漬けるだけで美味しくできるなんて、とっても嬉しいですよね!

ぜひ、作ってみてください☆