【ZIP!】お店のような絶品アイスクリームの作り方【7月24日放送】

アイスクリーム

暑~い夏はアイスクリームが食べたくなりますよね。

7月24日放送の「ZIP!」で放送された、家庭でも簡単に作ることのできる、お店のような絶品アイスクリームの作り方を紹介します!

お店みたい!なめらかアイスクリームの作り方

材料

牛乳 100ml

生クリーム 100ml

砂糖 30g

作り方

  1. 材料をすべてフリーザーバックに入れる。
    このとき、すこしだけ空気を入れた状態で封をするのがポイントです!材料と空気が1:1くらいの割合が目安です。お店のような、なめらかなアイスを作るためには、空気を含ませることが重要なんです!空気は材料のひとつといっても過言ではありません。
  2. 材料を入れたフリーザーバックよりひと回り大きいフリーザーバックを用意します。この大きめのフリーザーバックに、氷1kgと食塩300gをいれます。
    凝固点降下という現象によって、どんどん温度が下がります!
  3. ②のフリーザーバックに、材料の入った①のフリーザーバックを入れ、10分間シェイクすればできあがり!
    とても冷たいので、シェイクするときは軍手やミトンなどすると良いと思います。

のび~る!トルコ風アイスの作り方

本場のトルコ風アイスは、ラン科の植物サーレップの球根を混ぜることで独特の「ねばり」をだしていますが、日本では入手困難です。

でも、納豆を使えば、家庭でものび~るトルコ風アイスが簡単に作れちゃうんです!

納豆の香りも味もしないので、納豆が苦手な方でも安心して食べられますよ。

作り方

  1. 納豆を器に入れて混ぜます
  2. 「ねばり」がでたら、納豆の豆だけをパックに戻します。
  3. 「ねばり」のついた器にアイスクリームを入れて混ぜたら、できあがり!

奇跡!?溶けないアイスクリームの作り方

アイスクリームのお悩みといえば、溶けてしまうこと…

ですが、「米粉」を使うと溶けない魔法のようなアイスクリームが作れるのです!

米粉のおかげでもちもち食感のアイスクリームができますよ♪

材料

米粉 30g

牛乳 100ml

生クリーム 100ml

砂糖 30g

作り方

  1. 材料を鍋に入れ、5分程度煮詰めます。
  2. ①をフリーザーバックに入れ、すこしだけ空気をいれた状態で封をします。
  3. ひと回り大きいフリーザーバックに、氷1kgと食塩300gをいれます。
  4. ③のフリーザーバックに、材料の入った②のフリーザーバックを入れ、10分間シェイクすればできあがり!

まとめ

いかがでしたか?

家庭で簡単に、お店の味が楽しめるなんて最高ですよね!

さっそく作ってみたいと思います(*^^*)