ギャル曽根考案レシピ「巻かないロールキャベツ」をフライパンで作ってみた!

ロールキャベツ

6月27日に放送されたTBS「ジョブチューン」では、「超一流料理人VS料理ホンキ芸能人がガチバトル!ホットプレートでレシピ対決!」という企画が放送されました。

洋食界の巨匠・大宮シェフ、イタリアンの巨匠・江部シェフ、料理ホンキ芸能人からはロバート馬場さん、ギャル曽根さんの4人が、ホットプレートを使った簡単アイデアレシピを披露しました!

全部美味しそうだったのですが、なかでもインパクトがあったのがギャル曽根さん考案の「巻かないロールキャベツ」!

パネラーのバナナマン・土田晃之さんも大絶賛、ホットプレートにあふれんばかりの「巻かないロールキャベツ」は本当に美味しそうでした♡

でも、「あの量を作るのはちょっと多いな……」とか「ホットプレート出すの面倒……」と思ってしまったのは私だけではないはず!

というわけで、本来ホットプレートで作る「巻かないロールキャベツ」を、1/4の分量・フライパンで作ってみました。

巻かないロールキャベツのレシピ

まずは、番組で紹介していた材料と分量、レシピをおさらいします。

材料

・キャベツ…1玉
【肉だね】
・合い挽き肉…800g
・玉ねぎ…1個(みじん切り)
・卵…2個
・パン粉…60g
・牛乳…80cc
・塩、こしょう… 各少々
【ソース】
・トマト缶(カットトマト)…2缶
・ウスターソース…大さじ4
・ケチャップ…大さじ4
・にんにく…1片(みじん切り)
・コンソメ顆粒…8g
・塩…少々
・水…300g
【トッピング】
・にんじん 、ブロッコリー 、ウインナー 、キャンディーチーズ、ミニトマト 、うずらの卵etc……
・ピザ用チーズ…200g

 

作り方

  1. キャベツを丸ごと水で洗ってラップで包み、600Wのレンジで10分加熱する
  2. 厚手のポリ袋にひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れて揉む
  3. トマト缶にウスターソース、ケチャップ、コンソメ、にんにく、塩少々、水を入れて
    よく混ぜ、トマトソースを作る
  4. トッピングの具材を用意する(にんじんは型を抜き、ブロッコリーは小房に切り分ける)
  5. 加熱した➀のキャベツを粗めに千切りにする
  6. 250度に設定したホットプレートにキャベツ1/2量を敷き、上に肉だねをのせる
  7. トッピングのにんじんやブロッコリー、ソーセージ、キャンディーチーズ、
    うずらの卵、ミニトマトを肉だねの中に埋め、その上にさらに残りのキャベツをのせる
  8. トマトソースをかけてフタをして10分煮込む
  9. 最後にピザ用チーズをのせてフタをして3分ほど加熱、チーズがとけたら完成
    ⑦トッピングを肉だねの中に埋める作業は、お子さんと一緒にやると良いとギャル曽根さんは言っていました!食べるとき、宝探しのようで楽しいですね♪

1/4の分量、フライパンで作ってみた

材料は番組で紹介していた分量の1/4、大人だけで食べるのでトッピングはチーズのみ、26cm深型のフライパンで作りました。

作り方は番組で紹介していたとおりです。

1/4の材料

・キャベツ…1/4玉
【肉だね】
・合い挽き肉…200g
・玉ねぎ…1/4個(みじん切り)
・卵…1/2個
・パン粉…15g
・牛乳…20cc
・塩、こしょう… 各少々
【ソース】
・トマト缶(カットトマト)…1/2缶
・ウスターソース…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・にんにく…1/4片(みじん切り)
・コンソメ顆粒…2g
・塩…少々
・水…75g
【トッピング】
・ピザ用チーズ…50g

フライパンで作っても美味しい!

巻かないロールキャベツ結果、フライパンで作ってもめちゃくちゃ美味しかったです!

あふれる肉汁、とろけるチーズ……♡

キャベツ多いかな?と思ったのですが、火が通ってかさが減るのでペロリと食べられてしまいます!

2人分くらいを作るのであれば、フライパンで充分だと思います。

お家でホームパーティーをするときは、ぜひホットプレートで作ってみたいです!

巻かないロールキャベツ

大宮シェフ・江部シェフ、ロバート馬場さんのレシピは、こちらの記事をご覧ください。

ホットプレートレシピ対決!レシピまとめ【ジョブチューン6/27放送】