【シューイチ】カボチャキーマカレーとオクラのレモン焼きそばのレシピ【リュウジ】

キッチングッズ

8月16日放送の「シューイチ」で、バズレシピでおなじみリュウジさんのレシピが紹介されました!

テーマは「夏のべジ飯対決」!

いまが旬のカボチャとオクラを使ったレシピです。

カボチャキーマカレー

材料(2人分)

豚ひき肉 160g

カボチャ 1/8個

タマネギ 1/4個

水 170ml

おろしにんにく 1かけ分

砂糖 小さじ1

ウスターソース 小さじ1

カレールー 2かけ(中辛がオススメ!)

粗びき黒コショウ・塩 各適量

作り方

  1. カボチャは種とワタをとり、ラップにくるんで電子レンジ(600W)で約3分加熱し、皮ごと1cm角に切る。
    電子レンジでチンするので皮ごと切れます!
  2. タマネギはみじん切りにする。
  3. 耐熱容器に①と②、豚ひき肉・おろしニンニク・ウスターソース・砂糖・水・カレールー・塩コショウを入れてかるく混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で約9分加熱する。
  4. 器に盛ったあたたかいご飯にかけ、完成!
    お好みで、ミニトマトなど夏野菜をトッピングしてもGOOD☆

オクラのレモン焼きそば

材料(2人分)

焼きそば用蒸し麺 1袋

鶏むね肉 80g

オクラ 5本

酒 大さじ1

白だし 小さじ5

レモン汁 小さじ1弱

ごま油 小さじ2

粗びき黒コショウ 適量

作り方

  1. 鶏むね肉は棒状に、オクラは斜め切りにする。
  2. 耐熱容器に焼きそば麺を入れ、焼きそば麺の上に①をのせる。
  3. 白だし・酒・ゴマ油・コショウを入れてラップし、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
  4. レモン汁をかけて、よくまぜて完成!

まとめ

いかがでしたか?

どちらもレンチン調理なので、火を使わないのが暑いこの時期に嬉しいですよね。

このレシピも掲載されている、リュウジさんのレシピ本は8月18日発売です!

 

リュウジさんのレシピは野菜が苦手な人でも食べやすいので、野菜嫌いなお子さんでも食べてくれそうですね!